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200 g. Harina
5 unids. Huevo
250 g. agua
1 pizca sal
4 cchta. cafe soluble
100 g. azucar glass
100 g. mantequilla
1 corteza corteza de limon
000 botella aceite
preparacion
en una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limon y el cafe soluble.llevar la ebullicion
echar la harina de golpe, removiendo con la espatula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes
retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno.una vez bien mezclado, esta listo para freir
en una sarten al fuego, con mucho aceite, freir las bolitas de pasta, que no seran mayores que una avellana
dejar que se hinchen hasta que esten doradas
dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azucar
Fecha: 27-03-2006
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