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1 kg.de boquerones
perejil picado
1 huevo cocido
4 dientes de ajo
1/4 l. de vinagre
aceite de oliva
sal
limpia y abre los boquerones. sazona, colocalos en un bol y cubrelos con vinagre. dejalos macerar asi durante
30 minutos por lo menos. pasado este tiempo sacalos y ponlos en otra fuente. añade el ajo y el huevo, todo bien picado. por ultimo, cubrelo con aceite de oliva y espolvorealo con perejil picado
Fecha: 05-08-2006
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