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800 g de bonito
5 tomates
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
Harina
1 huevo
azucar
aceite
sal
para la salsa de tomate pica las cebollas y el pimiento verde. doralos en una sarten con aceite, azucar y sal
corta los dientes de ajo en laminas y añadelas a la sarten. quita la parte superior de los tomates y tras cortarlos en trozos, echalos a la sarten. cuece durante
30 minutos
cuando este hecho, pasalo por el pasapures, vierte la salsa en una tartera y mantenlo templado
limpia el bonito y saca filetes. salalos por los dos lados, pasa por harina y huevo y frielos en aceite
coloca los filetes fritos de bonito sobre el tomate que tenemos en la tartera y sirve
Fecha: 27-08-2006
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