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1 kilo de bonito
3 cebollas
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo
4 hojas de lechuga
4 hojas de lechuga morada
1 endivia
2 huevos cocidos
vinagre
aceite
sal
limpia y saca los lomos del bonito, partelos por la mitad y cuece con sal durante
5 minutos. filetea y guarda
corta en juliana las cebollas, los pimientos verdes y los dientes de ajo y doralos con mucho aceite durante
10 minutos. cuando esten medio dorados, coloca los filetes de bonito y añade vinagre. Haz a fuego lento durante
2 minutos
trocea en cuatro los huevos cocidos
en las esquinas de un plato grande coloca las hojas de lechuga. alrededor, las hojas de la endivia y en la mitad, los filetes de bonito. pon sobre los filetes las verduras ya doradas. adorna con los huevos troceados y por ultimo, aliña con la salsa de las verduras. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 02-09-2006
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