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750 gr. de bonito
una berenjena
un calabacin
250 g. de pimientos
1 kg. de tomates
ajo
perejil
harina
aceite
sal
preparacion
se cortan todos los ingredientes en trozos pequeños. se ponen a freir los pimientos en una sarten, se añade la cebolla y se rehoga. se incorpora la berenjena y el calabacin y se deja cocer muy lentamente.
en otra sarten se frie el tomate con el ajo y el perejil tambien picados. aparte se le da al bonito una vuelta en la sarten. se mezcla todo y se deja cocer unos minutos. es preferible dejarlo reposar durante veinticuatro horas antes de consumirlo
Fecha: 12-09-2006
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