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1 1/2 tarro centolla
400 gr filete de lenguado o trucha
1 cucharadita comino
1 filete de anchoa
1 claras de huevo
3 cucharada jugo de limon
1 cucharada harina
harina , aceite, mantequilla ( para freir)
sal y pimienta a gusto
preparacion
se desmenuza la centolla, se cortan los filetes de pescado y los de anchoa y se mezclan todos los ingredientes. se unen bien y se dejan en el refrigerador por
2 horas o mas. con las manos mojadas se forman las bolitas, se pasan por harina y se frien en
1 cucharada de aceite mas
1 cucharada de mantequilla. se pasan por hierbas picadas
Fecha: 07-11-2006
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