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12 tartaletas pequeñas
200 g de migas de cangrejo o surimi
1 aguacate
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate pequeño rojo y firme
zumo de limon
pelar el aguacate, retirar el hueso central, rociar la pulpa con zumo de limon y aplastar con un tenedor hasta reducirlo a pure
escurrir bien las migas de cangrejo o picar menudos los palitos de surimi. unir al pure de aguacate, agregar la mayonesa y rectificar de sal
lavar y secar el tomate, cortarlo en dados diminutos y añadir a la pre para cion anterior
rellenar las tartaletas con la crema de cangrejo y aguacate
Fecha: 19-12-2006
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