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4 berenjenas
25cc aceite
sal
cubierta
2 cebollas
1 pimiento verde
2 tomates
3 dientes de ajo
25cc aceite
1 cda azucar
1 cda perejil
150g mozzarella
sal, pimienta
cortar el extremo superior de las berenjenas y luego por la mitad. pelar la base de cada una dejando una tira de piel de cada lado. espolvorear con sal y dejar descansar
20en un colador para que suelten el sabor amargo. secar con papel absorbente de cocina, colocarlas en un recipiente para microondas y rociarlas con aceite. cubrir y cocinar en maximo
100% de potencia. reservar. cubierta
cortar las cebollas y el pimiento en tiras. colocarlos en un bol junto al aceite y los ajos. cubrir y cocinar
6en maximo
100% de potencia
añadir los tomates cortados en cubos, el azucar, sal y pimienta. mezclar, cubrir y cocinar
3en maximo
100% de poitencia. agregar el perejil picado y mozzarella en cubos.
cubreir las berenjenas con la mezcla de vegetales y gratinar
5mas en grill + microondas
Fecha: 05-01-2008
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