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1/2 kg de zanahorias
1 cucharadita de pimenton dulce
perejil picado
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino picado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 limon exprimido
sal y pimienta
1 guindilla
preparacion
se cortan las zanahorias en trocitos regulares con un grosor maximo de 1 cm. se ponen en una cazuela y se cubren bien de agua. se cuecen durante unos
10 minutos para que queden algo duras.
se sacan y se lavan con agua fria. se colocan en una fuente, no muy honda y se cubren con los ajos picados y el perejil picado. se meten en la nevera.
al cabo de una hora se sacan y se aliñan con el pimenton, el comino, la sal y la pimienta. despues se rocian con el aceite y el limon. si se quiere se le puede añadir guindilla muy picadita.
Fecha: 10-07-2008
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