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250 gr. de azucar,
250 gr. de miel blanca,
250 gr. de almendras,
250 gr. de avellanas,
5 claras de huevo,
canela en polvo.
preparacion
escaldar las almendras, pelar y tostar al horno. tostar tambien las avellanas en una sarten y pelar. moler y machacar en el mortero los dos frutos si los pasas antes por la batidora te ahorraras trabajo. montar las claras a punto de nieve y mezclar con los dos frutos. poner un cazo al fuego con la miel y el azucar, llevar a ebullicion y añadir el preparado anterior y espolvorear con canela. remover unos diez minutos con la espatula de madera. retirar y verter la pasta en moldes forrados con obleas.
Fecha: 16-08-2008
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