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2 filetes grandes de trucha asalmonada
12 pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
hojas de lechugas variadas
harina
huevo batido
1 limon
aceite virgen extra Hojiblanca
vinagre
sal
azucar
pimienta
aplasta los dientes de ajo y echalos a una sarten con abundante aceite. retira la piel de los filetes de trucha, cortalos en
8 trozos y salpimientalos.
pasa los trozos de trucha por harina y huevo y frielos por los dos lados en la sarten con los dientes de ajo.
sazona los pimientos y frielos en una sarten con un poco de aceite. espolvorealos con azucar y dales la vuelta. frielos brevemente. pasalos a una fuente apta para el horno y cocinalos en el horno a
180c durante
45 minutos.
limpia las hojas de lechuga, trocealas y mezclalas en una fuente amplia. aliña con aceite, vinagre y sal. sirve en otra fuente la tajadas de trucha rebozada y los pimientos. a la hora de rebozar las truchas, no es necesario retirarles la piel porque es muy suave. de todas formas si las quereis sin piel, lo mejor sera que se lo pidais a vuestra pescadera, ella lo hara en un momento y ademas con mucho gusto. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 11-09-2008
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