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Para la masa
130 gr. de harina
3 huevos
40 gr. de mantequilla
15 gr. de azucar
una pizca de sal fina
1/4 l. de leche
Para el relleno
200 gr. de queso gran capitan
100 gr. de nueces peladas
100 gr. de membrillo
Para decorar
menta
grosellas
miel
azucar glas
preparacion
ablanda la mantequilla en el microondas
Pon en una jarra, la leche, la sal, el azucar, los huevos, la harina y la mantequilla reserva un poco. Bate todo con una batidora electrica y pasa la masa por el chino
Pela las nueces y picalas finamente. ralla el queso y reserva
unta un poco de mantequilla en el fondo de una sarten grande antiadherente. vierte masa suficiente para cubrir el fondo y extiendela. en la misma sarten, rellenalas con un poco de queso, nueces picadas y una lamina de membrillo. cierralas formando rectangulos
sirve en una fuente, espolvorealas con azucar glas, riegalas con unos hilos de miel. decoralas con unas hojas de menta y unas grosellas. Para congelar las tortitas, dejalas templar, despues apilalas alternandolas con papel de hornear. una vez frias envuelvelas con papel de aluminio y congelalas. no conviene congelarlas rellenas, pues se ablandaran enseguida. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 06-03-2005
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