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mayonesa
2 tazas de mayonesa
3 ajos picados
1 rayadura de limon
jugo de 1/2 limon
1 puñito de perejil picado
1 puñito de enheldo picado
las tortitas
2 ajos picados
5 cebollines picados completos
4 pimiento morron del piquillo
1 puñito de perejil
1 huevo
Pan molido
sal y pimienta
1/2 taza de crema espesa o dip de cangrejo
1/2 libra de carne de cangrejo o imitacion de cangrejo
queso parmesano molido revuelto con un poco de romero picado muy finamente
preparacion
Para la mayonesa se revuelven todos los ingredientes muy bien y se mete al refrigerador
Para las tortitas
en una sarten se pone aceite de oliva extra virgen con un poco de mantequills y se frien los ajos picados, los cebollines, el perejil y los pimientos morrones, se sacan del sarten y se ponen en un bowl, se agrega la carne de cangrejo, la crema o el dip, el pan molido, el queso parmesano revuelto con romero picado, el huevo y sal y pimienta al gusto
preparacion
, se revuelve todo muy bien y se hacen las tortitas con la mano, se revuelcan en pan molido y se frien en aceite de oliva con mantequilla
se sirven con la mayonesa
Fecha: 16-03-2005
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