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2 vasos de harina
2 vasos de leche
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla
fresas
hojas de menta
Para la nata aromatizada
1/2 l. de nata
3 cucharadas de azucar glas
un poco de cascara de naranja
1 vaina de vainilla
Para el caramelo
250 gr. de azucar
unas gotas de limon
1 vaso de agua
preparacion
Pon la harina en un bol, añade el azucar, la sal y la levadura y mezcla bien. vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir, incorpora el huevo y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogenea. deja reposar durante 10 minutos aproximadamente
Pon la nata, un par de trozos de cascara de naranja y la vaina de vainilla en una cazuela a fuego suave hasta que hierva. deja enfriar, retira la vainilla y las cascaras de naranja y montala con una batidora de varillas electrica. añade el azucar glas y sigue montando. introduce la nata en una manga pastelera
Pon el azucar en otra cazuela, agrega unas gotas de limon, y un chorrito de agua. cuece hasta conseguir un caramelo oscuro. retira del fuego y agregale 1 vasito de agua templada y mezcla bien
incorpora 2 cucharadas de mantequilla fundida a la masa de las tortitas y bate un poco. calienta una plancha o una sarten, untala con un poco de mantequilla, echa una porcion de masa y cocinala por los dos lados. repite la operacion hasta terminar la masa. sirve a tu gusto alternando las tortitas con la nata aromatizada. salsea el plato con un poco de caramelo. adorna con unas fresas y unas hojas de menta. ademas, si quieres dar un toque muy especial a tus tortitas puedes añadir a la masa pequeños trozos de platano o frutas del bosque. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 22-03-2005
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