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200 gr. de camarones.
100 gr. de harina de garbanzos.
100 gr. de harina de trigo.
1/2 cebolla, no muy grande,
un huevo.
perejil.
sal.
2 vasos de agua.
preparacion
se le da un hervor a los camarones y se escurren bien esto es opcional: conozco gente que los usa crudos. se mezclan las harinas con el agua. cuando esten bien disueltas, se añade el huevo y se mezcla bien. luego se añaden la cebolla y el perejil bien picados, la sal y los camarones, removiendolo bien todo y dejandolo reposar alrededor de una hora. en una sarten se calienta aceite sin que llegue a humear. con una cuchara grande o un cucharon de servir segun de que tamaño quieras las tortillas se cogen cucharadas de la mezcla vertiendolas suavemente sobre el aceite. cuando estan mas o menos hechas no sabria decirte cuanto tiempo, aunque no es mucho, se les da la vuelta para que terminen de hacerse por la otra cara, se sacan y se escurren bien de aceite.
Fecha: 08-04-2005
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