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500 gramos de gambas pequeñas
10 huevos
1 cucharadita de levadura
1 patata mediana
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
se cuecen las gambas y se pelan.
la patata se parte en cuadraditos y se frie.
se baten las yemas y se baten las claras a punto de nieve con la levadura.
se mezclan todos los ingredientes y se sazona con sal y pimienta.
se hace la tortilla.
Fecha: 17-07-2005
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