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100 gr. de salmon ahumado picado
1 cucharada cafetera de perejil picado
1 cucharada cafetera de cebolla picada
1/2 cucharada cafetera de alcaparras picadas
el zumo de un limon
1 cucharada sopera de aceite de oliva
sal
pimienta negra
1 pizca de gelatina en polvo sin sabor
2 elotitos en salmuera como adorno
2 tiritas de cebollino de adorno en el centro.
preparacion
en un recipiente junte todos los ingredientes picados, mezcle, integrandolos con el dorso del tenedor, hasta formar una pasta. agregue el jugo de limon, la pimienta, el aceite de oliva y la gelatina; mezcle bien y moldea la tartara, sirvala en un plato frio con adorno de pepinillo y los elotitos. se puede acompañar con pan negro o pan mebla tostado
Fecha: 21-03-2006
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