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almendra fileteada c / s
azucar glass c / s
cereza roja
8 gr preparacion
tarta mascota hacer un almibar de espejuelo , dejar que se enfrie.
elaborar un bizcocho molde.
cuando se haya enfriado desmoldearlo y hacerle dos cortes laterales creando tres capas.
tostar la almendra y dejar que se enfrie.
cortar la cereza en mitades.
hacer la crema de mantequilla y reservarla en una manga con boquilla rizada dentro de la camara.
colocar la primera capa de bizcocho sobre la mesa de trabajo y emborracharla con el almibar, solo cuando haya absorbido el almibar extender la crema de mantequilla por el bizcocho.
poner la segunda capa encima de la crema y realizar la misma labor hasta llegar a la tercera capa donde despues de haber puesto la crema se alisara con una espatula de acero tanto la superficie como los laterales.
decorar toda la tarta con la almendra tostada.
observaciones: las raciones obtenidas de esta tarta son ocho, cada una de ellas llevara un boton de crema y la mitad de una cereza.
para acabar la tarta espolvorear con azucar glass.
Fecha: 13-05-2006
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