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250 gr. de pasta quebrada
400 gr. de uvas blancas
100 gr. de azucar
250 gr. de queso fresco
100 ml. de leche
100 gr. de mantequilla
1 huevo
harina
mermelada de albaricoque
preparacion
extiende con un rodillo pasta quebrada. si hiciera falta añade un poco de harina. unta un molde redondo con un poco de mantequilla y espolvorealo con harina. cubrelo con la pasta quebrada e introduce en el horno a 180c durante 1015 minutos. cuando este hecho, untalo con un poco de mermelada
limpia las uvas y pelalas. cortalas y con una puntilla retira las pepitas con cuidado
Para el relleno, mezcla en una jarra, el queso, el huevo, el azucar, 1 cucharadita de harina y la leche. mezcla brevemente con la batidora. Funde la mantequilla, incorporala a la masa y tritura nuevamente
vierte la mezcla sobre la pasta quebrada. coloca las uvas y hornea a 180 c, durante 30 minutos
retira del horno, con una puntilla retira el sobrante de pasta quebrada, saca la tarta del molde, colocala sobre un plato forrado con una blonda y unta la superficie con mermelada. decora con una ramita de menta. consejo Para que resulte mas facil pelar las uvas, las podeis escaldar. Para ello, pon agua a hervir en una cazuela. cuando empiece a hervir, introduce las uvas brevemente 5 segundos, retiralas y pelalas con un cuchillo. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 31-05-2006
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