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1 base de galletas maria mezcladas con mantequilla
Para el relleno 100 gramos de fresas naturales
400 gramos de requeson
100 gramos de azucar
1 yogurt natural
50 gramos de leche condensada
el zumo de 1 limon
6 laminas de gelatina + 1 vaso de agua
de adorno mermelada de fresas, nata montada y fresas naturales.
preparacion
remojamos las laminas de gelatina en agua fria
trituramos las galletas y, en un cuenco, las mezclamos con la mantequilla
Forramos con esta mezcla la base de un molde desmontable
a continuacion troceamos la mitad de las fresas y con una batidora hacemos un pure de fresas
vertemos este pure de fresas sobre la base de galletas y reservamos
Por otra parte trituramos con la batidora el requeson, el azucar, el yogurt y la leche condensada hasta conseguir una crema homogenea
calientamos el zumo de limon y diluimos en el las laminas de gelatina previamente remojadas y posteriormente escurridas
incorporamos el zumo con gelatinas a la mezcla del requeson
volvemos a batir hasta obtener una masa homogenea
Por ultimo vertemos el relleno en el molde e introducimos en el frigorifico hasta que la tarta este bien cuajada
una vez fuera decoramos con una ligera capa de pure de mermelada pasado por el colador para que quede como un jarabe fino y a continuacion con un poco de nata montada hacemos unos rosetones que decoraremos con unos trozos de fresas naturales
Fecha: 16-06-2006
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