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100 gramos de galletas maria
50 gramos de mantequilla
1 vaso de vino dulce
350 gramos de requeson
150 gramos de azucar
1 cucharada de harina
la piel rallada de un limon
3 yemas de huevo y las claras montadas a punto de nieve
15 decilitros de nata
mermelada de arandanos.
preparacion
se machacan las galletas hasta deshacer todos los trozos, se mezclan con la mantequilla y se amasa esta mezcla hasta obtener una masa uniforme, a la que se añade un chorrito de vino dulce
se extiende la masa en un recipiente plano de unos 2527 cm
de diametro
se montan las claras a punto de nieve y se reservan
a continuacion se mezcla en una fuente el requeson, el azucar, la harina, la ralladura de limon, las yemas y se bate bien
cuando este todo mezclado se añaden las claras y se mezcla todo
la mezcla se deposita en la fuente en la que hemos puesto las masa de galletas y se introduce en el horno unos 45 minutos a 200
mientras tantose ponen tres cucharadas de arandanos con el doble de agua y dos o tres cucharadas de azucar a hervir 4 o 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando
justo antes de servir se vierte la salsa de arandanos por encima de la tarta y se sirve templada o fria
Fecha: 17-06-2006
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