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4 tajadas (de 200 gr. cada una) de bacalao
2 dl. de aceite
2 gr. de azafran
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajos
cominos
preparacion
desalar el bacalao durante
12 horas. en una sarten dorar el bacalao por la parte de la piel, darle la vuelta.
preparacion del aceite de azafran
poner el aceite y cuando este templado añadir el azafran y saltear con este aceite
preparacion del asadillo
asar la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos en el horno, picarlo todo, poner el aceite de azafran y los cominos.
Fecha: 18-05-2008
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