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3 peras
2 huevos
150 grs. de azucar
150 grs. de harina
150 grs. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
1 pellizco de sal
Para el caramelo
15 terrones de azucar
1/2 limon
1/2 vaso de agua
preparacion
mezclar el agua, el limon y el azucar en un cazo de fondo grueso y ponerlo a fuego lento
cuando este dorado el caramelo, echarlo sobre un molde de 24 cm. de diametro y, con cuidado de no quemarse, moverlo de manera que el molde quede napado por igual. dejar enfriar. Pelar las peras, cortarlas en cuartos y retirarles a todas el corazon con cuidado
colocar los cuartos sobre el caramelo del molde. en un bol trabajar el azucar con los huevos enteros y, cuando este la preparacion, añdir la harina, mantequilla derretida, sal y levadura. mezclar. meter el molde a horno precalentado a 170c. desmoldar cuando este frio
Fecha: 02-09-2006
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