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300 gr. de galletas tostadas
250 gr. de mantequilla
1 kg. de manzana reineta
ralladura de limon
1 cucharada de canela en polvo
3 cucharadas de azucar
Para decorar
150 ml. de nata montada
virutas de chocolate
guindas rojas y verdes
hojas de menta
preparacion
Pela, retira los corazones a las manzanas y trocealas
Ponlas a cocer en una cazuela con el azucar, el limon y 1 cucharadita de canela en polvo. tapa la cazuela y cocinalas a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente. cuando esten hechas, aplastalas con un tenedor y reserva
tritura las galletas. te resultara muy facil si las colocas dentro de un trapo limpio de cocina y pasas por encima el rodillo. Funde la mantequilla en el microondas y añadela a las galletas trituradas. amasa bien con las manos
Pon la mitad de las galletas sobre un molde desmoldable y extiende bien. coloca encima la compota
Para hacer la tapa, extiende film de cocina sobre una superficie plana y redonda puede ser un plato llano o una base de molde desmoldable del mismo tamaño, extiende encima el resto de la masa de galletas. deja enfriar y poco y vuelcalo sobre la tarta
introduce la tarta en el frigorifico durante una hora para que endurezca. desmolda y decora con la nata montada, unas virutas de chocolate y unas guindas. una compota de manzana se puede hacer simplemente con manzanas y azucar. si quieres mejorar su sabor añade una ramita de canela o de vainilla y la ralladura de medio limon. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 10-11-2006
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