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200gr de galletas, tipo maria
50gr de mantequilla
1/2 vaso de leche
relleno
1 bote pequeño de leche condensada
el zumo de 3 limones
la ralladura de 1 limon
2 huevos, separadas las claras de las yemas
50gr de coco rallado
preparacion
triture las galletas y mezclelas con la mantequilla y la leche. a continuacion, forrar un molde con la mezcla, aplastandola bien la base y los lados.
mezclar en un cuenco las yemas junto con la leche condensada, el zumo y la ralladura de limon y el coco rallado.
cuando todo este bien mezclado, incorporar las claras, batidas a punto de nieve, y llenar el molde preparado. introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante
30 min.
por ultimo, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Fecha: 12-11-2006
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