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1/2 kilo de papas,
100 gr. de jamon picado,
1/2 taza de queso parmesano rallado,
3 yemas,
1 cucharada de margarina,
6 tazas de caldo de gallina,
harina necesaria.
preparacion
cocinar las papas, cuando esten listas, sacarlas y pasarlas por el prensapapas. unir con la mantequilla, las yemas, el queso, el jamon picado y sal al gusto. formar bolitas pequeñas. pasarlas por harina y dorarlas en aceite caliente. colocarlas en una sopera vacia. una vez este listo el caldo de gallina, verter el caldo hirviendo a la sopera y servir inmediatamente. no es recomendable dejar por mucho tiempo las bolitas en el caldo.
Fecha: 24-12-2007
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