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1/2 kg arvejas desgranadas
1/2 lechuga escarola
2 chalota picadas
1/4 taza crema
1 cucharada menta (hojas) fresca picada
1/2 cucharada margarina
1/2 cucharadita azucar
1 1/2 taza caldo de verduras
1/2 limon(es) su jugo
sal y pimienta a gusto
preparacion
freir las chalotas, agregar las arvejas, caldo, azucar, sal y pimienta. cocinar tapado aproximadamente
20 minutos. añadir la lechuga y la menta. cocinar un par de minutos. enfriar y licuar. añadir jugo de limon y crema. decorar con un chorrito de crema.
Fecha: 22-01-2008
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