|
200 grs. de verduras variadas para sopa
1 litro de caldo de carne
1 yema de huevo crudo
2 yoghourts naturales
1 cucharada sopera de hojas de menta picads
la piel rallada de un limón
sal
preparacion
se cuecen las verduras con el caldo (el tiempo de cocción variara segun sea de tiernas las verduras )
aparte se mezclan las yemas de huevo con los yoghourt, añadiendo seis cucharadas de caldo (templado).
retirada la sopa del fuego y aún caliente, se añade esta mezcla y se hecha la sal y la pimienta.
la sopa se reparte en platos individuales, poniendo la menta y la piel de limón como guarcnición
colaboración aurora
Fecha: 18-02-2008
Hits: 89
|
|