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4 platanos hartones verdes
10 cucharadas de aceite
3 tallos de cebolla larga
3 huevos
sal al gusto
se corta el platano en rodajas muy finas y se frien hasta quedar tostadas.
se pone a hervir agua con la cebolla y sal al gusto, cuando este hirviendo se le van echando las tostadas y se deja hervir por espacio de 20 minutos y el caldo este especito.
a los huevos crudos se les abre un hueco pequeño en cada extremo, se baten muy bien y se rocian en el caldo hirviendo.
si se le quiere dar mas sabor al caldo se le puede echar la sustancia que se quiera, pero en la forma tradicional el sabor lo da el platano, la cebolla y los huevos.
esta sopa se acostumbra prepara rla en vigilia.
Fecha: 02-04-2008
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