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para el caldo:
1 kg. de pescado de roca
2 l. de agua
para la sopa:
aceite de oliva
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
perejil
pimenton
unos trocitos de rape
4 gambas
4 cigalas
4 langostas
12 datiles de mar
1
2 mejillones
un puñado de chirlas
preparacion
preparar un caldo con los dos litros de agua y el kilo de pescado de roca y reservar.
se hace un sofrito con el aceite, el tomate, los dos dientes de ajo y un poco de perejil todo muy picado. se le añade una cucharadita de pimenton y a continuacion el caldo que habiamos preparado. llevar a ebullicion.
pasados
5 minutos, añadir el pescado y el marisco, manteniendo la sopa a fuego vivo durante
15 minutos. comprobar si el pescado y el marisco estan cocidos y retirar del fuego.
servir de acompañamiento una tostadas muy finas de pan frito.
Fecha: 20-04-2008
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