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250 gramos de maiz cocido.
1 litro de leche.
1 cebolla.
1 rodaja de pan.
16 gambas peladas.
perejil.
sal.
pimienta blanca.
1 cucharada de aceite de oliva.
en una cazuela con agua fria justo para cubrir el maiz, introducimos el maiz y ponemos al fuego.
cuando comience a hervir dejamos que cueza durante
2 minutos y dejamos que se temple en el propio agua.
escurrimos el maiz del agua de coccion y colocamos en una cazuela junto con la leche y la cebolla.
con la batidora, trituramos hasta que se haya formado un liquido suave.
ponemos la sopa en la cazuela al fuego y llevamos a ebullicion a fuego medio durante
5 minutos, sazonamos al gusto y espolvoreamos un poco de perejil picado.
servimos acompañando la sopa con las gambas peladas y ligeramente sofritas en una sarten con una cucharada de aceite de oliva y sal.
Fecha: 12-05-2008
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